La búsqueda del snack perfecto para matar el gusanillo sin añadir calorías extra a la dieta siempre está presente, lo que hace que muchos dediquemos tiempo a analizar los pros y contras de cada alimento de estas características que se ha puesto de moda: smoothies, yogur griego, dips de verduras, aguas y batidos detox…

Unos quedaron descartados porque los consumíamos rápidamente y no nos saciaban y otros, porque resultaban caros o difíciles de encontrar en cualquier supermercado. De ahí que surja la necesidad de planear la posibilidad de fabricar nuestro propio snack, con una intención clara: que sea tan sano como las verduras y que además podamos elaborarlo nosotros mismos.

Los alimentos deshidratados (como la fruta o la verdura) pueden ser un gran aliado para la dieta. Sólo necesitamos un deshidratador de alimentos y dedicarle una tarde a preparar nuestros snacks ya que al quitarle el agua a los alimentos se conservan durante mucho tiempo por lo que podemos deshidratar grandes cantidades y después almacenarlos en un lugar fresco y seco.

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Cada deshidratador de alimentos tiene sus propias instrucciones, no obstante estos son algunos consejos comunes:

• Conviene cortar muy finas las frtuas y verduras para que el tiempo de deshidratación sea más corto.
• Cada alimento necesita un tiempo determinado por su composición, espesor, porcentaje de agua…
• Hay que tener en cuenta que la pieza disminuirá de tamaño considerablemente, por lo que cuando tengamos la fruta y verdura cortada tendremos que tener en cuenta que el volumen encogerá.
• Podemos sazonar nuestro snack con sal, especias saladas o especias dulces a nuestro gusto.

Para fabricar snacks salados (verduras) podemos utilizar: tomates, calabacín, berenjena, zanahoria, calabaza… Algunas de las mejores frutas para deshidratar son: manzana, pera, fresas o plátano, pero también puedes lanzarte a deshidratar naranjas, piña, mango o hacer tus propias uvas pasas.

• Frutas deshidratadas Fotolia
• Chips de calabacín con sal y pimienta Frugal Living Mom
• Chips de frutas deshidratadas Taste of Home
• Chips de Zanahoria Whole LifeStyle Nutrition
• Tomate seco Bev Cooks
• Naranja deshidratada Just Making Noise

Si te ha gustado la experiencia de deshidratar alimentos prueba a hacer tus propias hierbas aromáticas y especias, a las que puedes deshidratar fácilmente colgándolas boca abajo de un hilo y cubriéndolas con papel tanto al aire libre como en el interior de nuestra vivienda.

• Hierbas aromáticas y especias en proceso de deshidratación.