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El reconocido Taste Atlas ha desvelado el tesoro culinario que coloca a México en el mapa gastronómico mundial: la sopa de lima. Este plato tradicional de Yucatán ha sido destacado como uno de los mejores del planeta, resaltando su sabor único y su arraigada historia.

Considerado como el «Google Maps de la comida», el Taste Atlas es una enciclopedia de sabores que explora y celebra los platillos tradicionales, ingredientes autóctonos y restaurantes genuinos en todo el mundo.

La sopa de lima, originaria de Yucatán, se destaca por su distintivo sabor ácido. Su historia se remonta a la época prehispánica, cuando los Mayas disfrutaban de caldos elaborados con pavo o pollo, acompañados de verduras y especias.

A lo largo de los siglos, este plato emblemático ha evolucionado, fusionando las tradiciones indígenas con influencias de la cocina española durante la época colonial en la Península de Yucatán. Esta fusión de sabores y técnicas culinarias ha dado lugar a una delicia que ahora se sitúa en la cima de la gastronomía mundial: la sopa de lima mexicana.