Con aplicaciones que van desde barritas y bebidas energetics o geles para deportistas
hasta parches para la cicatrización en pacientes diabéticos, investigadores de la
Universidad Auto noma de Tamaulipas (UAT) esta n llevando a cabo un proyecto
vanguardista en la elaboracion de productos derivados de la miel de abeja.

En un esfuerzo por aprovechar al máximo los recursos naturales de la regio n y
fomentar la innovacion científica, el proyecto es liderado por el Dr. Juan Francisco
Castan o n Rodríguez, profesor investigador de la Unidad Academica de Trabajo Social y
Ciencias para el Desarrollo Humano (UATSCDH).

En entrevista, el docente universitario explico que se ha establecido una
colaboración con apicultoras de la regio n de Llera, Tamaulipas, y que, a trave s de un
estudio exploratorio, se han seleccionado los tipos de miel adecuados para optimizar
cada formulación, garantizando tanto la efectividad como la aceptación de los productos
por el publico.

Uno de los productos ma s destacados —explico — son los parches con mezclas
de hidrocoloides, que aprovechan las propiedades cicatrizantes de la miel para tratar
dan os colaterales causados por la diabetes.

Destaco que el equipo de investigadores esta llevando a cabo pruebas de dureza
y estabilidad para optimizar las condiciones de fabricación de parches biodegradables
y asequibles, en un esfuerzo por lograr precios ma s moderados que las opciones
comerciales actualmente disponibles en el mercado.

Los investigadores de la UAT estan dedicados a la caracterización de la
formulación n de los parches, asegurando la concentración adecuada de miel para su
liberación prolongada y estabilidad. Adema s, en colaboración con la Universidad
Auto noma de Chiapas, esta n realizando estudios in vivo para evaluar la efectividad en
pacientes.

Aunado a los parches con miel, el equipo ha desarrollado una gama de productos
innovadores, como bebidas energéticas, geles para proporcionar energía sostenida a
deportistas, gomitas fortificadas con vitaminas y barras de cereales nutritivos; todos
ellos fortificados con miel y diseñados para proporcionar un equilibrio optimo de
nutrientes a diferentes grupos demográficos.

El Dr. Juan Francisco Castanon añadió que el proyecto ofrece alternativas
sustentables para la apicultura de la regio n de Llera, pues, en colaboración n con la
Facultad de Comercio y Administración n Victoria (FCAV), se trabaja en el diseño de marca
y comercialización en línea, con el objetivo final de capacitar a las apicultoras en
formulaciones y procesos de calidad e inocuidad, con miras a la comercialización n de los
productos desarrollados.

Indico que también involucra la formación profesional de estudiantes de la
Licenciatura en Nutricio n de la UATSCDH en actividades practicas de investigación n y
desarrollo de productos, enriqueciendo su formación académica y preparándolos para
enfrentar desafíos de salud publica relacionados con la dieta y la nutrición.

Finalmente, afirmo que este esfuerzo conjunto demuestra el potencial de la
investigacio n cientí fica para generar innovacio n, impactar positivamente en las
comunidades y promover la sustentabilidad econo mica y ambiental en la regio n