AGENCIAS

15 de septiembre de 2024. – En respuesta a la sequía y otros desafíos ambientales, la agroindustria de Nuevo León está implementando prácticas de agricultura regenerativa.

Valeria Ortiz, vocera de The Food Tech y directora de Food Landscapes, detalló que tanto las pequeñas y medianas empresas (Pymes) como las grandes productoras de alimentos están comprometidas con la sostenibilidad y la salud del suelo.Ortiz explicó que la agricultura regenerativa busca mantener la calidad de las plantas y animales mientras promueve la economía circular.

Este enfoque consiste en un uso consciente del suelo, evitando el uso excesivo de químicos y fertilizantes. «La industria cárnica, y en general toda la agroindustria en Nuevo León, trabaja en alternativas que hagan a los terrenos autosustentables», comentó Ortiz.

Las prácticas de agricultura regenerativa se centran en la rotación de cultivos y la diversificación de especies, lo que no solo mejora la fertilidad del suelo, sino que también previene su deterioro a largo plazo. Además, se promueve la combinación de agricultura y ganadería, utilizando el pastoreo controlado para fertilizar naturalmente la tierra.

Ortiz también subrayó la importancia del agua, sugiriendo una planificación adecuada de su uso. “Los agricultores deben evitar fertilizantes y productos químicos que puedan dañar el suelo”, añadió. Con una rica historia en la producción alimentaria y colaboración con universidades e institutos de investigación, Nuevo León se posiciona como un líder en innovación agroindustrial.

El futuro de la alimentación en México, según Ortiz, se enfoca en la economía circular y la búsqueda de productos y procesos sustentables. Los consumidores están demandando mayor responsabilidad social y ambiental de las empresas, lo que ha impulsado a grandes industrias como Pepsico a invertir en prácticas sostenibles.

Para aquellos interesados en mejorar la sostenibilidad de sus productos, Ortiz recomendó asistir al Foro The Food Tech, Summit y Expo 2024, que se llevará a cabo los días 2 y 3 de octubre en la Ciudad de México. Este evento ofrecerá oportunidades de aprendizaje, networking y colaboración en el ámbito de la sostenibilidad agroindustrial.